Prontuario aic degli alimenti pdf

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Estratto dal sito dellaic, associazione italiana celiachia. Clicca sulla copertina delledizione 2019 per alcune pagine dimostrative. Aic prontuario degli alimenti edizione 2011 cioccolato al latte cacao 32% minimo corpo cavo. Lassociazione italiana celiachia ne pubblica annualmente una edizione cartacea che viene distribuita, oltre che ai soci aic, agli. Aic svolge, per ogni edizione, analisi a campione sui prodotti inseriti in prontuario, previo prelievo a scaffale ed effettuazione del dosaggio di glutine presso laboratori riconosciuti da aic. Il prontuario e una pubblicazione edita con frequenza annuale che raccoglie, a seguito di valutazione, anche i prodotti che, seppur non pensati specificamente per una dieta particolare, risultano comunque idonei al consumo da parte del soggetto celiaco. I tre capitoli che seguono indicano gli alimenti non consentiti, consentiti con moderazione e quelli consentiti e consigliati in caso della patologia indicata.

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